Şekerpare Tarifi

 

Ülkemizin sevilen şerbetli tatlıları arasında şekerpare yer alır. Bu tatlı yumuşak yapısı, eşsiz lezzeti ve farklı sunumlarıyla ikram sofralarının vazgeçilmezi durumundadır. Hazırlanışı son derece kolay olan şekerpare tarifi ise şu şekilde hazırlanabilir. Afiyet olsun.

Şekerpare Hamuru İçin Malzemeler

İkram ve aile sofralarında her dönem yerini alan şekerparenin ortaya çıkması için hamur ve şerbet ikilisine ihtiyaç vardır. Tatlının yapılışı için ilk olarak doğru yumuşaklıkta hamuru hazırlamak gerekir.

Şekerpare hamuru için gerekli olan malzemeler şunlardır;

o 3 su bardağı un

o 1,5 su bardağı irmik

o 1 çay bardağı sıvıyağ

o 250 gr margarin veya tereyağı

o 1 paket vanilya

o 1 adet yumurta

o Yarım paket kabartma tozu

o 1 su bardağı pudra şekeri

Malzemeler kişi sayısı göz önünde bulundurularak artırılabilir veya azaltılabilir. Ayrıca malzemeler hazırlandıktan sonra şekerparenin pişirme aşamasına geçilir.

Şekerpare Şerbeti İçin Malzemeler

Lezzetli bir şekerparenin hazırlanması için şerbetinin doğru şekilde ve eksiksiz hazırlanması gerekir. Ayrıca hazırlanan şerbetin hamurla buluşma zamanı doğru ayarlanmalıdır.

Şekerparenin şerbeti için kullanılacak malzemeler yarım limon suyu, 2,5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su olur. Şerbetin şekerpareler pişerken hazırlanması ve soğumaya bırakılması gerekir. Böylelikle soğuyan şerbet sıcak tatlılar üzerine dökülerek çekmesi sağlanır.

Şekerpare Tarifinin Yapılışı

Tatlı için kullanılması gereken malzemeler hazırlandıktan sonra yapılış aşamasına geçilir. 

Şekerpare tarifinin yapılışı şu şekilde olur;

o Yumurta, sıvıyağ ve tereyağı bir kapta karıştırılır.

o Oluşan karışım üzerine kabartma tozu, pudra şekeri vanilya ve irmik eklenir ve karıştırılır.

o Karıştırma işlemi sonrasında un yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.

o Karışım hamur haline geldikten sonra yoğurma işlemi yapılır.

o Hazırlanan hamur kulak memesi yumuşaklığına ulaştıktan sonra şekillendirme aşamasına geçilir.

o Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılarak istenilen şekil verilir.

o Şekillendirilen hamurlar tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırına verilir.

Bu hazırlık ortalama 15 dakika içerisinde tamamlanır. Tatlılar hazırlanıp tepsiye yerleştirildikten sonra fırına verilir. Fırın sıcaklığı 180-200 derecede ayarlanır ve hızlı pişmesi için fırın önceden ısıtılır. Tatlıların pişme süresi ise ortalama 20-25 dakika olur.

Şekerpare Püf Noktaları

Hazırlanan şekerparenin lezzetli ve dağılmayacak şekilde olması için püf noktalarını uygulamak gerekir. Bu tatlı için atlanmaması gereken temel püf noktası şerbetin soğuk tatlının sıcak olmasıdır. Bu sayede hem şerbetin tatlıyı çekmesi kolaylaşır hem de sıcak şerbet kullanılmadığı için tatlının hamurlaşması engellenmiş olur.

Hamur halindeki şekerparelerin yerleştirileceği tepsi ya da fırın kabı seçimi önemlidir. Hamurların rahatlıkla yerleştirileceği bir tepsiye tatlıların alınması sağlanmalıdır. Ayrıca tepsiye şekerpareleri dizmeden önce tepsinin yağlanması veya yağlı kağıt yayılması gerekir. Böylelikle pişen tatlıların tepsiye yapışması engellenmiş olur.

Tatlıların şerbeti çekmesi için şerbet döküldükten sonra üzeri kapatılır. Böylece şerbetin daha hızlı şekilde çekilmesi sağlanmış olur.

Şekerpare Kalorisi

Şerbetli tatlılar arasında bulunan şekerparenin kalorisi önemlidir. Bu tatlının bir porsiyonunun kalorisi ortalama 420 kaloridir. Bir tane şekerparenin kalorisi ise 113 kaloridir. Tatlıların büyüklüğüne göre kalorinin artması ise mümkündür.

https://www.alaybeyi.com.tr/blog/sekerpare-tatlisi-tarifi/